Resep Kue Pukis Rumahan yang Empuk dan Lembut
Kue pukis yang empuk dan lembut bisa jadi camilan enak saat ngopi. Kue tradisional ini rasanya legit, harum aromanya dan gampang dibuat sendiri.
Kue yang empuk manis ini dibuat dari adonan ragi sehingga berserat halus teksturnya. Kue ini popuer sebagai jajajan pasar. Ada juga yang dijual dengan gerai, pukis dimasak saat dipesan.
Isian dan topping pukis bisa sesuai selera. Yang populer isian cokelat dan keju. Rahasia kelezatan pukis terletak pada adonan ragi yang mengembang sempurna hingga pukis jadi empuk dan lembut.
Untuk membuat kue pukis, kamu bisa mengikuti panduan resep pembaca detikfood, Malichatun. Pukis yang empuk dan lembut ini sering dibuat untuk camilan keluarga. Ikuti petunjuk dan tips membuatnya di resep berikut ini.
Resep Kue Pukis Rumahan
Kue yang empuk manis ini dibuat dari adonan ragi sehingga berserat halus teksturnya. Kue ini popuer sebagai jajajan pasar. Ada juga yang dijual dengan gerai, pukis dimasak saat dipesan.
Isian dan topping pukis bisa sesuai selera. Yang populer isian cokelat dan keju. Rahasia kelezatan pukis terletak pada adonan ragi yang mengembang sempurna hingga pukis jadi empuk dan lembut.
Untuk membuat kue pukis, kamu bisa mengikuti panduan resep pembaca detikfood, Malichatun. Pukis yang empuk dan lembut ini sering dibuat untuk camilan keluarga. Ikuti petunjuk dan tips membuatnya di resep berikut ini.
Resep Kue Pukis Rumahan
- Total Waktu Penyajian : 180 Menit
- Untuk Penyajian : 18 Porsi
- Judul Resep : Kue Pukis Rumahan
- Kategori : kue
- Masakan : jajan pasar
- Durasi Persiapan : 30 Menit
- Durasi Masakan : 150 Menit
- Total Durasi : 180 Menit
- 370 ml santan
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 1/2 sdt garam
- 100 g margarin
- 200 g terigu protein rendah
- 50 gr terigu protein tinggi
- 1 sdt ragi instan
- 2 butir telur ayam
- 175 g gula pasir
- 1 bks skm putih
- Isian/Topping:
- meisjes cokelat
- keju cheddar parut
- selai buah/kacang
- Rebus santan, daun pandan, garam sampai mendidih, angkat dan diamkan hingga hangat.
- Panaskan margarin di atas api kecil hingga leleh lalu angkat dan siishkan.
- Dalam wadah, campur tepung terigu dan ragi instan, aduk rata dan sisihkan.
- Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang, adonan berwarna putih.
- Masukkan kental manis dan aduk dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
- Masukkan campuran tepung, bergantian dengan santan, aduk rata dan lakukan sampai habis.
- Tuangkan margarin leleh, aduk dengan kecepatan rendah hingga rata.
- Pindahkan ke wadah yang lebih besar lalu tutup dengan plastic wrap lalu diamkan selama 2 jam hingga mengembang.
- Buka tutup adonan, aduk rata lalu pindahkan kedalam gelas ukur
- Panaskan cetakan pukis di atas api kecil, olesi margarin.
- Setelah panas, isi lubang cetakan dengan adonan pukis hingga 3/4 tingginya lalu tutup cetakan.
- Setelah 3 menit awal beri topping sesuai selera lalu tutup kembali.
- Masak sampai matang dan kering lalu angkat.
